【漢克嚴選HankMart】找知識-文章

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完美品質的牛肉｜和鑽牛

來自美國西北部無污染的純淨大地

由飼育專家依照嚴格標準，將日本最知名的神戶和牛與美國頂級安格斯黑牛依照遺傳學基因比例作完美配種，擷取兩種牛種的優良特色，包括日本和牛油花豐富，入口即化的特色，以及安格斯黑牛軟嫩彈滑的優點，打造最完美品質的牛肉。

和鑽牛相關產品

穀飼、草飼哪個好?

飼養方式會影響口感嗎?

◉ 穀飼牛擁有較鮮甜的風味，而脂肪含量較高、油花分布均勻、肉質更加軟嫩。（產地：美國、台灣、日本)

◉ 草飼牛因運動量大，油脂積聚在皮下，大理石紋油花不多，肉質相對精瘦，口感較緊實，脂肪含量較少、熱量也較低，且富含對人體健康omega-3脂肪酸，風味上具有淡淡草香味。(產地：澳洲、紐西蘭)

紐西蘭牛肉優質原因？

堅持天然放牧方式飼養的牛隻

紐西蘭牛肉是以放牧方式畜養，肉質口感遠比其他國家採牛棚飼養的牛肉，來得更緊緻而富嚼勁。而草飼牛肉本身均衡但不過量的油花，更能忠實呈現天然牛肉最迷人的甘美鮮甜。

紐西蘭牛肉相關產品

堅持整條原肉裁切

絕無添加加工成分、無浸泡嫩精/嫩化劑

整條原肉呈長圓木狀，通常有頭尾段、大小不一，因此生物並非工業製品，生鮮肉品規格定重會有誤差範圍，重量在正負差10%內，每片依重量裁切、大小及厚薄略有不同,屬正常現象!

卓越品味的信賴｜藍絲帶

最好的牛肉才能擁有的頭銜

來自美國西北地區，由老牌肉品公司E.A. Miller 在1987 年成立的藍絲帶品牌，後世和美食相關的廚師或料理冠上『藍帶』之名。

而美國猶他州藍帶牛肉，承襲傳統，堅守高品質與美味的牛肉文化。

藍絲帶相關產品

營養師揭露各牛肉部位熱量

不同牛肉部位，包含脂肪量也都不同

◉ 帶骨牛小排.........................360Cal
◉ 牛肋條.................................225Cal
◉ 沙朗牛排.............................162Cal
◉ 板腱牛排.............................166Cal
◉ 牛去骨肩胛小排.................233Cal
◉ 牛前胸肉.............................331Cal
◉ 腓力牛排.............................184Cal

（根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫）