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我們提供品質最好的肉品

~  最實惠的價格加上最好的品質  ~

法式小羔羊肋排

NT$1,580.00

野放草飼-讓羊隻自在與放鬆生長,並以草飼為主要糧食。
天然環境-提供純淨的水源與謹慎的牧草種植和土壤控制。
法式羊排美味-羊肩排去蕪存菁,只留下最鮮嫩的部分。肉質特別細嫩美味並富含多汁。
小羔羊風味-成長6個月的羊,質感粉嫩纖細,較無羊羶味。

肋排部(RACK),延胸椎至肋骨切割而得,特性與羊肩排相近,但肉質更加細緻。再精修去除脂肪、軟骨和邊肉後,就變成露出肋骨的「法式羊排」。

​紐西蘭,擁有充沛的雨量、肥沃的土壤、冬暖夏涼的溫和氣候。羊群常年在外野放飼養,生長環境極佳。




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U.S. Prime美國肋眼牛排

NT$850.00

取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,大理石紋的油花多且分布均勻,肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂,可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。

料理口感:油脂燒透後散發出牛油香味,此時來吃是最美味的,肉質鮮嫩具有嚼勁。
建議熟度︰5至7分熟。

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U.S. 安格斯去骨牛小排

NT$390.00

取自牛的肋脊部位,油脂含量豐富且肉質結實,油紋分布集中且油筋及油脂分布較多,非常適合以炭烤、燒烤的方式料理,是老饕的最愛。
料理口感︰肉質結實,烤後擁有焦脆的筋肉跟特殊嚼勁。
建議熟度︰7分至全熟。

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U.S. ANGUS安格斯老饕霜降骰子牛

NT$290.00
  • 特選美國Prime等級安格斯黑牛
  • 口感細緻、豐富,每一口都大呼過癮
  • 適合多種輕鬆料理,絕不失敗
  • 真空包裝冷凍出貨,衛生新鮮

採用牛隻肩胛部位切塊,肩胛部位屬於牛隻律動均勻之處,肌肉發達纖瘦結實, 

富含大理石紋油花,中間夾有筋為特色,每顆骰子香煎Q彈多了一點脆感, 
肉質柔嫩纖細,每顆都在口中化開,還可以吃到帶有筋的嚼勁! ​
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U.S. ANGUS安格斯比臉大德州牛排

NT$699.00
比臉還大的頂級規格,精選Prime極佳級,大理石紋路般的油花分布,入口即化的鮮甜美味,多汁柔嫩的口感讓老饕們為之瘋狂。
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台塑牛小排(熟)

NT$699.00
台塑帶骨牛小排
精心挑選生長在優質環境的牛隻,肉質較一般牛更為美味,特選第六至第八肋骨,並採用獨家香草滷汁配方,帶骨部位的牛排鮮嫩又有嚼勁,吃起來不油膩又順口,其特殊的口感與迷人的香味讓許多老饕都指名要吃這一味!
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U.S. PRIME紐約客牛排

NT$850.00
  • 特選美國Prime等級安格斯黑牛紐約客牛排
  • 肉質鮮嫩多汁,輕鬆料理就可品嚐絕不失敗的美味牛排。
  • 紐約客取自牛隻的前腰脊部位,口感紮實,煎烤時建議烹調製5-7分熟
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U.S. PRIME翼板牛排

NT$290.00
PRIME翼板牛排 
翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。
標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。

​肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。
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U.S. PRIME板腱牛排

NT$250.00
 板腱的顏色較淡,肉柔嫩,纖維組織較細,形狀和紋理也相當一致,因此為柔嫩、易分切。

● 去除表面筋膜、脂肪。

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澳州和牛8級比臉大德州牛排

NT$1,599.00
以油花、風味、香味三方面來決定,澳洲牛肉的油花共分為9級,平均都是6級,達到8級以上就是相當高級的肉,數字越高,表示牛肉的肥瘦越像大理石紋。

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西班牙伊比利Bellota頂級松板豬

NT$300.00

伊比利豬、魚子醬與鵝肝醬,都是歐洲頂級的食材,其獨特性來自於原生的伊比利豬種、以及西班牙西南部山區於秋季盛產的橡樹果實(Bellotas),孕育出帶有榛果香氣的豐腴油花。

依西班牙的傳統,伊比利豬自幼年即被放養野外,以野草、香草及橄欖等維生,一般會圈養一年至100公斤。到了秋天即是橡樹果實盛產季,肥育期間大啖橡樹果實,依當地的經驗,每公頃的橡木林大約只能放養一隻伊比利豬,才能增重50%以上。

分級
伊比利豬分為三個等級,Bellota、Recebo、Cebo。最高級的Bellota等級,需要有75%以上的血統純度,在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到約150公斤。而增肥不足的豬隻則再送回農場餵飼料,這個等級稱為Recebo,不過因此等級較難定義。Cebo則是肥育時間只吃穀物飼料。漢克肉鋪只挑選最上級的Bellota伊比利豬肉,肉質無腥味,油脂豐潤不膩,有獨特的榛果香氣。

建議料理方式︰
可乾煎或是燒烤的方式。搭配起司濃郁提升肉質的甜味,或是搭配白酒的清爽平衡油脂的厚重。

*此產品秤重銷售,平均約250克至650克,請依您的需求下單 。

​訂購網址
http://bit.ly/hankiberico

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嚴選國王戰斧豬排

NT$450.00

戰斧豬排取自背脊部,包含帶骨大里肌與部分里肌小排(把手的部分),分為前端油花較多以及後端油花較少。一次可以吃到骨邊肉,腹脅肉,里肌肉三種頂級部位,交錯的口感編織出獨特的風味。家畜圈地的方式養殖方式,從餵養的飼料到豬隻的生活環境都相當講究與嚴格把關,成就健康美味的口碑。


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驚豔的好吃

販售的品項都是我們精心挑選過的,從產地、牲種、部位及分級,無論喜歡油花或精瘦、軟嫩或是咬勁、甚至是果香味的肉品,都可以在漢克肉舖滿足您的需求。
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新鮮的品質​

先進的低溫急速冷凍技術,可以迅間鎖住肉品的新鮮,整塊運送來台。低溫的加工環境以及乾淨的機器設備,可以快速地進行檢查、切片、秤重、包裝等流程。最後再透過-18℃ 全程低溫物流配送到您手上。
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健康的信賴

為保障顧客權益,本公司所有產品均符合台灣FDA規定,並投保『新光產品責任險』,保額高達2,000萬新台幣。

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Email: hankmeat@gmail.com
電話: 02-2228-9806
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